Toast houmous, champignons grillés et dukkah
à table dans : 15 min
En cuisine : 15 min
portions : 1 personne
Ustentiles : poêle, grille pain ou four
Avec le houmous, on peut faire des choses merveilleuses tant qu’il est déclinable ! Ici, on le sert sur une grosse tranche de pain de campagne avec des champignons grillés bien assaisonnés…
Sandwich
Ingrédients :
- 1 tranche de pain (sans gluten)
- 200 g houmous
- 100 g pois chiches cuits
- 4 champignons de Paris
- 2 brins de persil frais
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 càc dukkah
- Huile d’olive
- Sel, Poivre
Préparation :
- Pelez et émincez finement l’échalote ainsi que l’ail.Coupez le bout terreux des champignons de Paris, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en lamelles.
- Dans une poêle, sur feu moyen, versez un filet d’huile d’olive puis faites revenir l’échalote avec l’ail pendant 1 minute.Ensuite, ajoutez les champignons de Paris et poursuivez la cuisson de 5 minutes, le temps qu’ils s’attendrissent.
- Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil frais.Égouttez les pois chiches cuits puis ajoutez-les à la pôele, avec le persil et le dukkah. Faites revenir le tout pendant 5 minutes, sur feu moyen/doux, en remuant régulièrement.Salez et poivrez selon votre goût.
- En parallèle, toastez la tranche de pain.Nappez la tranche de pain avec le houmous, puis déposez la poêlée de champignons.
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