toast houmous champi

Toast houmous, champignons grillés et dukkah

à table dans : 15 min

En cuisine : 15 min

portions : 1 personne

Ustentiles : poêle, grille pain ou four

Avec le houmous, on peut faire des choses merveilleuses tant qu’il est déclinable ! Ici, on le sert sur une grosse tranche de pain de campagne avec des champignons grillés bien assaisonnés…

Sandwich

Ingrédients :

  • 1 tranche de pain (sans gluten)
  • 200 g houmous
  • 100 g pois chiches cuits
  • 4 champignons de Paris
  • 2 brins de persil frais
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càc dukkah
  • Huile d’olive
  • Sel, Poivre

Préparation :

  1. Pelez et émincez finement l’échalote ainsi que l’ail.
    Coupez le bout terreux des champignons de Paris, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en lamelles.
  2. Dans une poêle, sur feu moyen, versez un filet d’huile d’olive puis faites revenir l’échalote avec l’ail pendant 1 minute.
    Ensuite, ajoutez les champignons de Paris et poursuivez la cuisson de 5 minutes, le temps qu’ils s’attendrissent.
  3. Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil frais.
    Égouttez les pois chiches cuits puis ajoutez-les à la pôele, avec le persil et le dukkah. Faites revenir le tout pendant 5 minutes, sur feu moyen/doux, en remuant régulièrement.
    Salez et poivrez selon votre goût.
  4. En parallèle, toastez la tranche de pain.
    Nappez la tranche de pain avec le houmous, puis déposez la poêlée de champignons.
toast houmous champi 2
toast houmous champi

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