Tatin de poireaux rapide
à table dans : 35 min
En cuisine : 10 min
portions : 4 personnes
Ustentiles : four, plaque sulfurisée
La tarte tatin, on la connait dans sa version sucrée avec les pommes caramélisées ! Mais la connais tu en version salée ? En voici un exemple avec le poireau, légumes du printemps !
Tarte salée
Ingrédients :
- 1 poireau
- 1 pâte feuilletée
- Huile d’olive
- Sel & Poivre
- 4 c. à soupe pignons de pin pour servir
- Feuilles de basilic fraîches pour servir
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Sur une plaque avec papier sulfurisée, verser à 4 endroits bien disctints un trait d’huile d’olive. Faire de même avec le vinaigre balsamique par dessus l’huile d’olive.
- Couper le poireau en rondelle de 1cm d’épaisseur
- Placer 4 rondelles sur chaque endroits où il y a le mélange d’huile. Faire un carré avec les rondelles
- Couper la pâte feuilletée en 4 petits carrés, de sorte que cela couvre bien les poireaux.
- Placer chacun des morceaux sur les poireaux. S’assurer que les bords ne laissent aucune ouverture apparente.
- Avec l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile les pâtes feuilletées avant d’enfourner pendant 20 minutes.
- Sortir du four, laisser refroidir 5 minutes puis les retourner.
- Servir avec un peu de pignons de pin grillés et du basilic ciselé. Assaisonner de sel et poivre si nécessaire.
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