tarte potimarron ricotta

Tarte au potimarron, ricotta & miel

Une ricotta crémeuse, du potimarron râpé qui fond au four, puis un filet de miel et de la menthe fraîche pour finir. C’est franchement la tarte que je ressors dès que les courges débarquent sur mon plan de travail

  • 35 minutes
  • 1
  • Four
  • Facile

Tarte

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 250 g de ricotta
  • ½ potimarron
  • 1 c. à café de thym sec
  • Huile d’olive
  • Miel
  • Menthe fraîche
  • Sel & poivre

Pour la cuisson

  • 1 volume de mix
  • 2 volumes de lait (celui que tu préfères, végétal ou non)

Préparation :

  1. Râper le potimarron. Préchauffe le four à 180 °C. Râpe la chair du potimarron, au robot ou à la mandoline.

  2. Monter la tarte. Étale la pâte brisée dans ton moule. Étale la ricotta sur la pâte, en en gardant un peu pour la déco. Répartis le potimarron râpé sur la ricotta. Sale, poivre, puis ajoute un filet d’huile d’olive et le thym sec.
    Astuce : laisse la pâte 5 minutes en dehors du frigo pour qu’elle se déroulé facilement.

  3. Cuire. Enfourne pour 30 minutes à 180 °C.
    Tes garnitures préférées pour chaque version

  4. Dresser. À la sortie du four, ajoute un filet de miel, le reste de ricotta en petites touches et quelques feuilles de menthe fraîche.

Encore faim ?

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