Rouleau de printemps au houmous
à table dans : 15 min
En cuisine : 15 min
portions : 1 rouleau
Ustentiles : Assiette
Redécouvre le rouleau de printemps en version méditerranéenne avec le houmous dans le roll ! Le spring roll est une recette traditionnelle asiatique qui se cuisine très facilement à la maison !
Snacking
Ingrédients :
- 1 feuille de riz
- 2 càs houmous
- 1 poignée jeunes pousses d’épinards
- 1/2 carotte
- 1/2 concombre
- 1/2 tomate
- 1 càc graines de sésame
- Pousses de germes de betterave (facultatif)
Préparation :
- Si vous optez de faire vous-même le houmous de pois chiche, préparez-le et réservez-le au frais.
- Lavez les jeunes pousses d’épinards.Lavez et coupez les carottes, le concombre et la tomate en fines lamelles.Lavez les pousses de germes de betterave si vous en mettez dans votre recette.
- Remplissez d’eau froide la moitié d’une assiette creuse.Trempez pendant 1 minute la feuille de riz pour la ramollir.
- Déposez délicatement la feuille de riz sur une autre assiette ou une planche à découper.
- Répartissez les graines de sésame au centre et sur la longueur de la feuille de riz.Toujours au centre et sur une ligne : Déposez quelques jeunes pousses d’épinards sur le dessus, les lamelles de concombre, carotte et tomate.Nappez le tout de houmous et déposez quelques pousses de germe de betterave.
- Rabattez les bords perpendiculaires à la ligne puis enroulez la longueur sur elle-même de façon à obtenir un rouleau.
D'autres recettes veggie
Champignons stroganoff
Des champignons bien dorés, une sauce crémeuse à la moutarde et un petit goût fumé grâce au paprika : ce ...
Haricots blancs aux épinards et lait de coco
Des coquillettes aux lentilles et au brocoli, préparées dans une seule casserole pour un repas végétarien aussi simple que gourmand ...
Coquillettes aux lentilles & broccoli
Des coquillettes aux lentilles et au brocoli, préparées dans une seule casserole pour un repas végétarien aussi simple que gourmand ...
Tortellini sur crème de shiitake et miso brun
Ces tortellini sur crème de shiitake et miso brun sont une assiette végétarienne ultra gourmande, entre sauce onctueuse, champignons umami ...