Rouleau de printemps au houmous

à table dans : 15 min

En cuisine : 15 min

portions : 1 rouleau

Ustentiles : Assiette

Redécouvre le rouleau de printemps en version méditerranéenne avec le houmous dans le roll ! Le spring roll est une recette traditionnelle asiatique qui se cuisine très facilement à la maison !

Snacking

Ingrédients :

1 feuille de riz
2 càs houmous
1 poignée jeunes pousses d’épinards
1/2 carotte
1/2 concombre
1/2 tomate
1 càc graines de sésame
Pousses de germes de betterave (facultatif)

Préparation :

Si vous optez de faire vous-même le houmous de pois chiche, préparez-le et réservez-le au frais.
Lavez les jeunes pousses d’épinards.
Lavez et coupez les carottes, le concombre et la tomate en fines lamelles.
Lavez les pousses de germes de betterave si vous en mettez dans votre recette.
Remplissez d’eau froide la moitié d’une assiette creuse.
Trempez pendant 1 minute la feuille de riz pour la ramollir.
Déposez délicatement la feuille de riz sur une autre assiette ou une planche à découper.
Répartissez les graines de sésame au centre et sur la longueur de la feuille de riz.
Toujours au centre et sur une ligne : Déposez quelques jeunes pousses d’épinards sur le dessus, les lamelles de concombre, carotte et tomate.
Nappez le tout de houmous et déposez quelques pousses de germe de betterave.
Rabattez les bords perpendiculaires à la ligne puis enroulez la longueur sur elle-même de façon à obtenir un rouleau.

D'autres recettes veggie

Différences entre végétarien, vegan et végétalien

Découvrez la différence entre végétarien, végétalien et vegan. Définitions claires, exemples concrets et conseils pratiques : cliquez pour tout comprendre ...

Salade de pomme de terre aux saveurs thaï

Envie d’une salade végétarienne originale ? Cette salade de pomme de terre aux saveurs thaï est fraîche, colorée et ultra ...

Poêlée de pomme de terre & courgettes aux saveurs mexicaines

Envie d’un plat végétarien express et plein de peps ? Cette poêlée de pommes de terre et courgettes aux saveurs ...

Quinoa gourmand au bok choy & aubergines rôties, sauce crémeuse au curry

Envie d’un plat végétarien complet, parfumé et facile à préparer ? Cette salade tiède de quinoa au bok choy croquant ...