Pancakes au marc de café
à table dans : 20 min
En cuisine : 20 min
portions : 6 pancakes
Ustentiles : poêle, saladier
Un petit-déjeuner tardif ou un brunch en prévision mais vous voulez des pancake qui change un peu de l’ordinaire ? Hé bien voici une recette à base de marc de café pour réaliser des pancakes gourmands aux saveurs matinales… et zéro déchet !
Brunch
Ingrédients :
- 65 g farine de blé
- 40 g marc de café séché séché
- 10 g sucre
- 50 g lait
- 50 g beurre
- 1/2 càc bicarbonate alimentaire
- 1 càc poudre à lever
- 1 pincée sel
Préparation :
- Si vous le pouvez et souhaitez, laissez reposer la pâte à pancake tout une nuit, ce qui permettra d’avoir plus la saveurs de café !
- Faites fondre le beurre.
- En parallèle, dans un saladier, mélangez la farine de blé avec le marc de café, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate alimentaire et une pincée de sel.
- Faites un puit dans le mélange sec, puis battez l’oeuf, versez le lait et le beurre fondu refroidi.Mélangez bien le tout.Si besoin, vous pouvez mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou un blender pour éviter les grumeaux.
- Faites chauffer une poêle et faites fondre du beurre puis déposez une louche de pâte à pancake.Faites cuire le pancake pendant 1 minute jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface, retournez et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire.Réitérez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Servez vos pancakes et accompagnez-les avec les condiments de votre choix. De notre côté, on adore les arroser de sirop d’érable et de noix de pécan !
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