Hot dog et sa mayonnaise à l'avocat

Hot dog et sa mayonnaise à l'avocat

à table dans : 25 min

En cuisine : 15 min

portions : 2 hot dog

Ustentiles : poêle, saladier

Le fameux comfort food new-yorkais mais en version mexicaine avec cette nouvelle recette végétarienne… Une garniture croquante accompagnée d’une mayonnaise à l’avocat !

Snacking

Ingrédients :

Hot dog

  • 2 saucisses végétales (ici, marque : Knacki)
  • 2 pains hot dog ou pains au lait

Garniture

  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 concombre
  • 1/2 tomate
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 brin coriandre fraiche

Mayonnaise à l’avocat

  • 1 avocat
  • 1 citron vert
  • 1 càs mayonnaise vegan
  • 1 pincée paprika en poudre
  • Sel, Poivre

Préparation :

  1. Dans un saladier, préparez et mettez les ingrédients suivants :
    – Lavez et coupez en petits cubes le concombre ainsi que la tomate.
    – Rincez sous l’eau claire les poivrons, ôtez les pédoncules à l’aide d’un couteau, retirez les graines et la partie blanche de la chair puis coupez-les en petits cubes.
    – Pelez et émincez finement l’oignon rouge.
    – Lavez et ciselez la coriandre fraîche.
    Mélangez bien le tout et réservez au frais.
  2. Dans une poêle, sur feu moyen, faites revenir les saucisses végétales pendant 5 minutes en les retournant régulièrement pour uniformiser la cuisson.
  3. En parallèle, pelez et coupez en deux l’avocat.
    Pressez le jus du citron vert.
    Mixez l’avocat avec le jus de citron vert, la mayonnaise vegan, le paprika, du sel et du poivre.
    Réservez au frais.
  4. Coupez vos pains hot-dog en laissant une des longueurs fermée.
  5. Placez la saucisse végétale dans les pains puis nappez de mayonnaise à l’avocat.
    Répartissez un peu de crudités sur le dessus et dégustez !
Hot dog et sa mayonnaise à l'avocat

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