Rösti-muffin au cheddar
à table dans : 40 min
En cuisine : 15 min
portions : 6 muffins
Ustentiles : four, moule à muffins, saladier
Le rösti est un grand classique de la cuisine suisse dont la pomme de terre est la vedette et pas un accompagnement. Ici on s’inspire de la recette traditionnelle pour en faire des muffins !
Brunch
Ingrédients :
- 2 carottes pelées
- 2 pommes de terre pelées
- 1/4 bouquet ciboulette fraîche
- 100 g cheddar râpé
- 1 oeuf
- 6 oeufs de caille
- 4 càs farine de blé
- Sel, Poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
- Épluchez et râpez les pommes de terre ainsi que carottes.Lavez et ciselez la ciboulette fraîche.
- Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec la farine de blé, le cheddar râpé et la ciboulette.Ajoutez les pommes de terre et carottes puis mélangez bien le tout.
- Huilez le moule à muffin ou les petits ramequins puis répartissez la préparation en la tassant bien et en pressant sur les bords afin d’obtenir un petit nid pour y glisser un oeuf de caille.Cassez l’oeuf de caille dans chacune des cavité.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Sortez les muffins du four puis laissez-les refroidir pendant 10 minutes avant de les démouler.
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