Tartinade de carottes et pois chiches
à table dans : 10 min
En cuisine : 10 min
portions : 2 sanwiches
Ustentiles : mixeur (fonction râpe & hachoir)
Une tartinade facile et rapide à préparer… Elle contient de bonne protéines végétales grâce aux pois-chiches et des vitamines avec la carotte ! Elle sera parfaite dans un sandwich, à servir en apéro ou encore dans un buddha bowl.
Sandwich
Ingrédients :
- 100 g pois chiches cuits
- 150 g carottes
- 1 pièce oignon jeune
- 2 brins aneth fraîche
- 2 càs mayonnaise vegan
- 4 tranches pain
- Sel, poivre
Préparation :
- Égouttez les pois chiches.Vous pouvez gardez l’eau (aquafaba) pour réaliser des mousses au chocolat vegan par exemple !
- Lavez et épluchez les carottes.Pelez l’échalote.Émincez finement l’oignon jeune (bulbes et tiges) ainsi que l’aneth.
- À l’aide d’un robot ménager et sa fonction « hacher », mixez les pois chiches avec la mayonnaise vegan jusqu’à obtenir une crème homogène.Ensuite, à l’aide de la fonction « râpe », râpez les carottes et l’échalote.
- Incorporez les carottes, échalote, oignon jeune et aneth à la crème de pois chiches. Salez et poivrez selon votre goût.Vous devriez obtenir une consistance facile à étaler, avec des morceaux pour la mâche.
- Selon votre préférence, grillez vos tranches de pain puis étalez votre tartinade de carottes et pois chiche.
Vous pouvez conserver votre tartinade dans un bocal en verre, plusieurs jour au frigo.
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