Lasagne aux lentilles blondes et poireaux
à table dans : 60 min
En cuisine : 30 min
portions : 2 personnes
Ustentiles : four, casserole, plat à gratin
Une déclinaison des célèbres lasagnes italienne à base de tomates et viande hachée. Pour la protéine végétale, on va utiliser les lentilles blondes et pour la sauce une fondue de poireaux… le tout nappé de sauce béchamel, évidemment !
Plat de pâtes
Ingrédients :
Garniture & lasagne
- 4 feuilles de lasagne
- 200 g lentilles blondes
- 1 poireau
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1/2 càc cumin en poudre
- 1/2 càc garam massala
- Beurre
- Sel, Poivre
Sauce béchamel
- 200 ml bouillon de légumes
- 50 ml lait
- 50 g parmesan râpé
- 40 g beurre
- 2 càs farine de blé
- 1 pincée noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans une casserole d’eau à température ambiante et non salée, faites cuire les lentilles blondes selon le temps indiqué sur votre paquet. Normalement, il faut compter 35 minutes.
- Pendant ce temps, ôtez les radicelles du poireau ainsi que ses feuilles vertes abîmées. Lavez le restant et émincez finement aussi bien le blanc que le vert.Pelez et émincez l’oignon ainsi que l’ail.Dans une casserole ou sauteuse, fondre un peu de beurre puis faites revenir l’oignon avec l’ail pendant 2 minutes.Ajoutez le poireau, le garam masala et le cumin puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes le temps qu’il devienne tendre.
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
- Ensuite, une fois que les lentilles blondes sont cuites, égouttez-les puis ajoutez-les à la poêlée de poireau.Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- En parallèle, préparez la sauce béchamel : dans une petite casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine de blé ainsi que la noix de muscade et mélangez bien à l’aide d’un fouet.Versez petit à petit le lait avec le bouillon de légumes sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement de la préparation.Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans un plat allant au four, déposez une couche de légumes, nappez-les d’un peu de sauce béchamel, puis mettez une feuille de lasagne.Réitérez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par la sauce béchamel.Parsemez le tout de parmesan râpé et enfournez pendant 30 minutes, le temps que les feuilles de lasagnes cuisent.
- Une fois le gratin cuit, sortez-le du four et patientez 5 minutes avant de le déguster.
D'autres recettes veggie
Les idées apéro pour les fêtes
Les recettes veggie pour les fêtes Les fêtes de fin d’année, c’est le moment parfait pour se régaler et épater ...
Les plats pour les fêtes
Les plats veggie pour les fêtes Les fêtes de fin d’année, c’est le moment parfait pour se régaler et épater ...
Les entrées pour les fêtes
Les entrées veggie pour les fêtes Les fêtes de fin d’année, c’est le moment parfait pour se régaler et épater ...
Les toppings créatifs pour les soupes
Les toppings créatifs pour les soupes Envie de donner du pep's à tes soupes ? Les toppings sont une excellente ...