Burger végétarien express aux lentilles
Envie d’un plat végétarien gourmand et rapide ? Ce burger aux lentilles et poivron rouge est la recette parfaite. Riche en protéines végétales, coloré et savoureux, il se prépare en moins de 20 minutes. Idéal pour un menu végétarien facile ou une recette étudiant végétarienne, il plaira aussi aux enfants grâce à sa texture fondante et ses saveurs douces.
- 15 minutes
- 2
- Aucun
- Facile
Comfort Food
Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes cuites
- ½ poivron rouge coupé en petits dés (précuit 3 min à la poêle ou vapeur)
- ½ oignon rouge haché finement
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 c. à s. de chapelure (ou flocons d’avoine mixés)
- 1 c. à s. de farine (blé ou pois chiche)
- 1 c. à c. de paprika doux (ou fumé)
- 1 filet d’huile d’olive
Pour le montage
- 2 pains à burger
- 2 tranches de fromage (emmental, cheddar ou version vegan)
- Quelques rondelles de tomate
- Feuilles de laitue
- Sauce au choix (ketchup, yaourt aux herbes, moutarde…)
Préparation :
- Préparer la base
Dans un saladier, écraser grossièrement les lentilles cuites avec une fourchette. - Ajouter les légumes
Incorporer l’oignon, l’ail, le poivron rouge précuit, la chapelure, la farine, le paprika, du sel et du poivre. Bien mélanger. - Former les galettes
Diviser en 2 parts et façonner des galettes de la taille des pains burger. - Cuisson express
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Cuire chaque galette 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes. - Assembler le burger
Faire légèrement griller les pains. Déposer une galette de lentilles & poivron, une tranche de fromage, de la salade et de la tomate, puis napper de sauce au choix. Refermer et servir.
Encore faim ?
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