Sandwich aux lentilles corail & fromage frais
à table dans : 15 min
En cuisine : 10 min
portions : 1 sandwich
Ustentiles : casserole
Un délicieux sandwich équilibré entre le salé du fromage frais les douces lentilles corail & l’acidité des pommes verts. Comme tout sandwich, c’est une recette végétarienne facile à réaliser chez soi pour emporter !
Sandwich
Ingrédients :
- 1/2 baguette
- 100 g lentilles corail
- 1 pomme verte
- 1 poignée feuilles de roquette
- 1 pot de fromage frais (type St Morêt)
- 1 càc curcuma en poudre
- Vinaigre balsamique
- Sel, Poivre
Préparation :
- Dans une casserole d’eau, faites cuire les lentilles corail selon le temps indiqué sur votre paquet.
- Pendant ce temps, coupez la pomme en fines lamelles et réservez.
- Une fois les lentilles corail cuites, égouttez-les puis mélangez-les avec le curcuma, du sel et du poivre.
- Commencez à assembler votre sandwich :– Coupez la baguette en 2 dans sa longueur.– Tartinez le bas de la baguette avec du fromage frais, puis nappez de lentilles corail et déposez les lamelles de pommes sur le dessus.– Déposez un peu de roquette et versez un filet de vinaigre balsamique sur le dessus.
- Refermez la baguette et dégustez !
D'autres recettes veggie
Burger végétarien au butternut rôti, quinoa & raisins secs
Ce burger végétarien automnal allie la douceur du potiron rôti, le croquant du quinoa et une touche sucrée avec des ...
Burger végétarien aux pois chiches rôtis, carottes & curcuma
Voici une version raffinée du burger végétarien aux pois chiches. Les carottes rôties au four apportent une saveur douce et ...
Sandwich à la salade d’œufs crémeuse façon sando japonnais
Envie d’un sandwich végétarien recette facile rapide pour un lunch ou un brunch ? Ce sandwich à la salade d’œufs ...
Portobellos farcis au poireau fondant, champignons & feta
Rien de tel que des portobellos farcis pour un repas automnal réconfortant. Ici, on associe poireau fondant, champignons et feta ...