Quiche ricotta - épinards au Thermomix

Préparer les épinards

1. Mettre 500 g d’épinards frais dans le Varoma.
2. Verser 500 g d’eau dans le bol, placer le Varoma et cuire 5 min / Varoma / vitesse 1.
3. Égoutter les épinards cuits et réserver.

Préparer l’appareil à quiche

1. Mettre dans le bol les œufs, la ricotta, le lait, la noix de muscade, une pincée de sel poivre.
   👉 Mixer 20 sec / vitesse 4.

Ajouter les herbes et zestes

1. Ajouter quelques zestes du citron et l’aneth ciselée.
   👉 Mélanger 10 sec / vitesse 3.

Montage de la quiche

1. Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
2. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
3. Répartir les épinards égouttés sur le fond de tarte.
4. Verser l’appareil à quiche préparé dans le Thermomix.

Cuisson

1. Enfourner 30 minutes à 180 °C.
   La quiche est prête quand elle est bien dorée et ferme au centre.

Repos

Laisser reposer 5 minutes avant de découper et déguster.