Préchauffer le four traditionnel à 180°c

Couper les légumes en rondelles de 0,5cm d’épaisseur environ.

Dans un plat pour le four, frotter la surface intérieure avec une gousse d’ail coupé en deux. Ensuite huilé légèrement le plat.

Disposer les rondelles de légumes en rangées, en les couchant légèrement et en les serrant bien. Je les ai alterner dans cet ordre : courgette verte, courgette jaune, aubergine, tomate.

Quand tous les légumes sont placés, verser un filet d’huile d’olive et le thym. Assaisonner de sel et poivre. Finir avec la gousse d’ail haché parsemé sur les légumes.

Cuire pendant 45 minutes dans le four. Vérifier la cuisson avec le couteau. Si c’est encore ferme, continuer la cuisson pour encore 10 minutes.