Lasagne express avec ricotta au pesto rouge & tomates cerises
Qui a dit que les lasagnes devaient être longues et compliquées ? Avec cette recette lasagne végétarienne rapide, tu obtiens un plat savoureux en moins de 30 minutes. Garnies de légumes, d’une crème de ricotta au pesto rouge, de fromage gratiné et de tomates cerises, ces lasagnes végétariennes au four sont idéales pour un dîner familial ou un menu végétarien facile et gourmand.
- 25 minutes
- 2
- Four
- Facile
Pâtes
Ingrédients :
- 6 plaques de lasagnes précuites
- 300 g de sauce tomate cuisinée
- 1 petite courgette coupée en dés
- 1 grosse tomate coupée en cubes
- 1 oignon blanc émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Origan séché
Pour la crème de ricotta au pesto rouge
- 100 g de ricotta
- 2 c. à s. de pesto rosso (pesto de tomates séchées)
- 1 c. à s. d’huile d’olive
Pour la finition
- 60 g de fromage râpé (mozzarella râpée ou emmental)
- 6 tomates cerises coupées en deux
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Préparer l’oignon & ail
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les cubes de tomates et sauter 1 minute maximum - Préparer la crème de ricotta
Dans un bol, mélanger la ricotta avec le pesto rouge et l’huile d’olive. - Monter la lasagne
Dans un petit plat à gratin :
– Étaler un peu de sauce tomate au fond
– Ajouter une plaque de lasagne
– Disposer une couche de légumes poêlés
– Ajouter une cuillère de crème de ricotta au pesto rouge
– Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients - Finir le montage
Terminer par une plaque de lasagne, de la sauce tomate, du fromage râpé et les demi-tomates cerises sur le dessus. - Cuisson
Enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et les pâtes bien tendres. - Servir
Parsemer de basilic frais à la sortie du four.
Encore faim ?
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