lasagne soupe

LASAGNE façon SOUPE

à table dans : 35 min

En cuisine : 15 min

portions : 2 personnes

Ustentiles : casserole

Redécouvre cette recette traditionnelle italienne dans une version soupe pour les journées froides d’hiver qui continue ce mois ci 🙂 Cette soupe repas végétarienne est devenu la tendance du moment dans la cuisine comfort food.

Plat de pâtes

Ingrédients :

Légumes et Herbes :

  • 1 oignon rouge
  • 3 gousses d’ail
  • 4 carottes
  • 5 feuilles de basilic frais

Produits Secs & épices :

  • 140g purée de tomates
  • 690g concassé de tomates
  • 150g lentilles corail
  • 600ml bouillon de légumes
  • 6 pâtes à lasagne
  • Huile d’olive
  • 1 c. à café origan séché
  • 1/2 c. à café fenouil en poudre
  • 1 pincée paprika en poudre
  • 1 c. à café marjolaine
  • 1/2 c. à café thym séché
  • 1 feuille de laurier

Produits Laitiers :

  • 1 poignée copeaux de parmesan

Préparation :

  1. Peler et couper en lamelles l’ail et l’oignon rouge.
  2. Peler et couper en petites rondelles les carottes.
  3. Dans une casserole, sauter l’oignon et ail dans un filet d’huile d’olive pendant 1 minute (jusqu’à légèrement brun)
  4. Ajouter les carottes, purée de tomates, tomates concassées, lentilles corail, bouillon et les épices.
  5. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
  6. Ajouter les pâtes à lasagne et continuer la cuisson 5 minutes.
  7. Assaisonner à son goût.
  8. Servir chaud dans une assiette creuse ou un grand bol.
  9. Par dessus la soupe, mettre quelques copeaux de parmesan ainsi qu’une ou deux feuilles de basilic.

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