Gratin de pâtes au butternut
à table dans : 40 min
En cuisine : 15 min
portions : 4 personnes
Ustentiles : casserole, blender, Plat à gratin
Oublions les sauces tomates classiques pour pâtes et régalons-nous avec une sauce toute douce de saison et réconfortante grâce à l’alliance du butternut et du cheddar…
Plat de pâtes
Ingrédients :
- 1 butternut
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 200 g cheddar (en bloc ou râpé)
- 100g emmental rapé
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1/2 càc noix de muscade en poudre
- Huile d’olive
- Sel, Poivre
- 400g pâtes courtes au choix
Préparation :
- Pelez et émincez l’oignon ainsi que l’ail.Coupez en deux le butternut dans la hauteur puis évidez-le et coupez-le en cubes.
- Dans une poêle, sur feu moyen, versez un filet d’huile d’olive puis faites revenir l’oignon avec l’ail pendant 2 minutes.Ajoutez les cubes de butternut et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.Ensuite, ajoutez la noix de muscade, le bouillon de légumes, couvrez à hauteur d’eau puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes le temps que le butternut s’attendrisse.
- En parallèle, coupez le cheddar en morceaux s’il est en bloc.
- À l’aide d’un blender ou mixeur plongeant, mixez les légumes, le bouillon et le cheddar.Salez et poivrez selon votre goût.Si la préparation est trop liquide, remettez-la dans la casserole puis laissez réduire à feu doux, en remuant régulièrement.
- Mélanger votre sauce aux pâtes de ton choix préalablement cuites.
- Mettre la préparation dans un plat à gratin avec l’emmental râpé par dessus.
- Enfourner en mode grill pendant 10 minutes à 200°C. Jusqu’à ce que ce soit doré !
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