Aubergine grillée à la sauce soja
à table dans : 15 min
En cuisine : 10 min
portions : 2 personnes
Ustentiles : poêle
Une recette pour cuisiner l’aubergine avec peu d’huile ! Voici une recette souvent cuisiné au japon avec de la sauce soja. Les tranches se dégustent alors avec un riz gluant dans un bol et des crudités.
Légumes cuisinés
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1/2 verre eau
- 4 càs sauce soja salée
- 1 filet huile végétale
Préparation :
- Couper l’aubergine en 4 grosses tranches, dans la longueur
- Tailler des carreaux les tranches d’aubergine avec la pointe du couteau
- Colorer les tranches de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile
- Déglacer ensuite avec la sauce soja
- Quand c’est évaporé ajouter l’eau
- Diminuer tout de suite à un feu moyen
- Mijoter 5 minutes à couvert
- Les aubergines sont alors juteuses et bien tendres !
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