Flammekueche végétarienne au chêvre & oignons rouges
Envie d’une tarte flambée gourmande sans viande ? Cette flammekueche végétarienne associe la douceur de la crème épaisse, la saveur légèrement sucrée de l’oignon rouge et le caractère fondant du fromage de chèvre. Une recette simple, croustillante et conviviale, parfaite à partager en famille ou entre amis.
- 40 minutes
- 4
- Four
- Facile
Quiches & Tartes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 5 cl d’huile d’olive
- 12 cl d’eau tiède
- 1 pincée de sel
- 200 g de crème fraîche épaisse (ou crème végétale épaisse)
- 1 gros oignon rouge
- 100 g de bûche de chèvre (en tranches fines)
- Quelques brins de thym ou de romarin frais (facultatif)
- Miel (facultatif)
Préparation :
Préparer la pâte fine
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède petit à petit.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Former une boule, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Préparer la garniture
Éplucher et émincer finement l’oignon rouge.
Découper la bûche de chèvre en rondelles fines.
Montage de la flammekueche
Préchauffer le four à 240 °C (chaleur tournante).
Étaler la pâte très finement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Tartiner la pâte d’une fine couche de crème fraîche épaisse.
Répartir les lamelles d’oignon rouge et les rondelles de chèvre uniformément sur la tarte.
Poivrer et, si désiré, parsemer de quelques brins de thym ou romarin.
Cuisson
Enfourner la flammekueche pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage légèrement gratiné.
Service
Servir immédiatement, bien chaude et croustillante, avec une salade verte pour un repas complet.
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